Recept på fiskrätter

Fyllda sikfiléer

4 sikfiléer (600g)  - 4 filéer av sik eller regnbåge
salt
nymalen vitpeppar
2 msk citronsaft

fyllning:
100 g färskost smaksatt med t ex kantarell
8 basilikablad
2 skivor kallrökt lax

Dela sikfiléerna i mitten, salta bitarna och lägg dem på bakplåtspapper med skinnsidan nedåt. Krydda med citronsaft och vitpeppar. Fördela färskosten på bitarna. Dela laxskivorna i mitten. Lägg en laxskiva och basilikablad på fyra av bitarna. Lägg resterande fyra bitar på fyllningen.

Stek sikfiléerna gyllenbruna i smör på båda sidor. Lägg dem i ugnsfast form och grädda i 200 C i cirka 5 minuter eller tills de är lagom gräddade.

Flera recept

http://www.prokala.fi/www/se/recept/index.php

http://www.svenskfisk.se/fiskrecept-och-beredning.aspx

http://www.chipsters.fi/sv/mickes-kok/matskola